Catalizadores-
Enzimas
CATALIZADOR
Un catalizador es una sustancia que
acelera una reacción química, hasta
hacerla instantánea o casi
instantánea.
Existen catalizadores orgánicos
(enzimas) e inorgánicos (iones
metálicos).
GRÁFICAS DE REACCIÓN
CONCEPTO DE ENZIMA
- Las enzimas son
CATALIZADORES muy potentes y
eficaces.
- Químicamente son proteínas (excepto ribozimas y
ribosomas)
Propiedades de los
catalizadores en general
• Actúan en pequeña cantidad, no se utilizan en
concentraciones estequiométricas (eficientes).
• No llevan a cabo reacciones que sean
energéticamente desfavorables o imposibles.
• No forman parte de la reacción que catalizan.
• No se consumen en la reacción que catalizan.
• No modifican la constante de equilibrio Keq.
Energía de activación
• Para que una reacción
química se lleve a
cabo, es necesario
suministrar una cierta
cantidad de energía a
las moléculas de
reactivo.
• La energía de
activación se refiere a
la barrera energética
que hay que vencer
para que tenga lugar la
reacción química.
Propiedades de los
catalizadores en general
• Disminuyen la energía de activación, no
modifican el ∆G.
Características específicas de
las enzimas
a) Ser específicas
b) Termolábiles,
c) Regulables
Especificad de la enzima
ELEMENTOS DE UNA
REACCIÓN ENZIMÁTICA
SITIO ACTIVO
Es una pequeña porción
de la enzima.
Es una zona tridimensional
en la que encaja el SUSTRATO
Molecula(s) que va a ser
transformada por la enzima
ESPECIFICIDAD
ENZIMAS Y SUSTRATOS
✓ La sustancia sobre la cual actúa una enzima se conoce
como sustrato.
✓ El sustrato se convierte en uno o más productos nuevos.
✓ Las enzimas son reutilizables y cada una puede catalizar
de 100 a 30,000,000 de reacciones /min.
✓ Pero, una enzima particular actúa solo sobre un sustrato
específico.
✓ Cada enzima particular puede controlar solo un tipo de
reacción.
La acción enzimática se caracteriza por la formación de un
complejo que representa el estado de transición.
El sustrato se une a la enzima por numerosas interacciones
débiles en un lugar específico, el sitio activo que es una
pequeña porción de la enzima constituída por una serie de
aminoácidos que interaccionan con el sustrato.
MECANISMOS DE ACCIÓN
Nomeclatura y clasificación
1. Oxirreductasas
Piruvato deshidrogenasa
• Deshidrogenasas
– Requieren la presencia
de cofactores (NAD
+
,
NADP
+
, FAD, FMN)
que aceptan o ceden
los electrones.
• Enzimas que utilizan
oxígeno
– Oxidasas
– Oxigenasas
– Peroxidasas
– Catalasa
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